Она и сама чертовски хотела спать и даже отказалась от фирменного рагу тетушки Сесиль, за которое в обычные дни душу была готова продать и которое кухарка заботливо оставила ей на кухонном столе, уютно обмотав кастрюльку полосатым полотенчиком. Уинни втянула носом сытый мясной дух и решительно отправилась на верхний этаж, где располагалась ее комната.

И невероятно удивилась, обнаружив себя у двери кабинета графа, поскольку кабинет был в совершенно другом крыле и никак не на пути в ее комнату. И все же Уинни была здесь.

Ингредиенты:

500 г мякоти говядины, нарезанной кубиками

500 мл красного сухого вина

2 стебля сельдерея

2 средние луковицы

2 моркови

2 больших помидора

2 ст. л. муки

зелень (петрушка, кориандр, базилик)

Приготовление:

Разогрейте духовой шкаф до 200 °C. Крупно порубите сельдерей, морковь и лук. Поставьте на огонь чугунок или кассероль, в которой будете готовить рагу. Обжарьте лук, морковь и сельдерей на любом растительном масле и жарьте 10 минут. Добавьте мясо и продолжайте обжаривать. Всыпьте ложку муки и быстро перемешайте. Влейте вино, добавьте мелко нарезанные помидоры и нарубленную зелень. Добавьте соль и перец. Накройте крышкой и поставьте в духовку на 2,5 часа. Откройте крышку и тушите еще полчаса. Подавайте с гарниром из отварного картофеля или картофельного пюре.