Ингредиенты (на 4 порции):

Маш (мунг дал) – 300 г

Лук – 2 шт.

Чеснок – 5 зубчиков

Зира – 1,5 ст. л.

Масло (растительное) – 70 мл

Соль, молотый кориандр – по вкусу

Приготовление:

В казане разогрейте масло, обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета. Добавьте зиру и кориандр, перемешайте.

Промойте маш, переложите в казан и залейте водой так, чтобы она покрывала его на 3–4 см. Доведите до кипения и снимите пену. Убавьте огонь, накройте крышкой и варите 40–50 минут, пока маш не разварится до состояния густого пюре. За 5 минут до готовности добавьте соль и давленый чеснок.