Ингредиенты (на 6 порций):

Горох желтый колотый – 400 г

Лук – 1 шт.

Морковь – 2 шт.

Куркума – 1 ч. л.

Паприка – 1 ч. л.

Масло (растительное) – 60 мл

Соль, черный перец – по вкусу

Приготовление:

Горох замочите в холодной воде на 2–3 часа. В казане разогрейте масло, обжарьте нарезанные кубиками лук и морковь 5–7 минут. Добавьте куркуму и паприку, перемешайте.

Промойте и выложите в казан горох, налейте 1,5 л воды. Доведите до кипения и снимите пену. Убавьте огонь, накройте крышкой и варите 1,5 часа, периодически помешивая, пока горох не разварится в густое пюре. Посолите и поперчите в конце варки.