Ингредиенты (на 6 порций):

Нут сухой – 300 г (или 800 г консервированного)

Лук репчатый – 2 шт.

Помидоры – 3 шт.

Чеснок – 4 зубчика

Куркума – 2 ч. л.

Зира – 1 ст. л.

Масло (растительное) – 80 мл

Соль, перец, свежая кинза – по вкусу

Приготовление:

Нут замочите на ночь, затем отварите до мягкости (1–1,5 часа). В казане разогрейте масло, обжарьте нарезанный лук до прозрачности. Добавьте куркуму и зиру, прогрейте.

Помидоры нарежьте кубиками, положите в казан и тушите 5 минут. Добавьте отваренный нут, 1,5 л воды или овощного бульона, посолите. Варите 20 минут. За 5 минут до готовности добавьте давленый чеснок. Подавайте с зеленью.