Ингредиенты (на 6 порций):

Фарш бараний – 800 г

Яйца вареные – 4 шт.

Изюм – 100 г

Грецкие орехи – 80 г

Лук – 1 шт.

Томатная паста – 2 ст. л.

Масло – 2 ст. л.

Зира, корица, соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Фарш смешайте с мелко рубленным луком, томатной пастой, зирой, солью и перцем. Выложите массу на влажную марлю, сформируйте прямоугольный пласт толщиной 1,5 см.

Яйца, изюм и орехи измельчите и смешайте с корицей. Выложите начинку посередине мяса и с помощью марли сверните плотный рулет. Смажьте его маслом и заверните в фольгу. Уложите в казан, на дно которого налито 2 см воды. Накройте крышкой и запекайте в духовке при 180 °C 1 час 20 минут.