Ингредиенты (на 4 порции):

Говяжья печень – 400 г

Шпинат – 200 г

Лук – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Яйца – 5 шт.

Мука – 2 ст. л.

Масло – 60 мл

Зира, куркума, соль, перец, – по вкусу

Кинза, зерна граната – для подачи

Приготовление:

Печень, лук и морковь очистите, мелко нарежьте соломкой и обжарьте 10 минут на сильном огне. Добавьте специи и нарезанный шпинат, тушите до увядания листьев, а затем снимите с огня и остудите.

Взбейте яйца с мукой и щепоткой соли. Залейте яичной смесью печень и овощи. Накройте крышкой и запекайте на слабом огне 35–40 минут до загустения. Подавайте, украсив зернами граната и кинзой.