Ингредиенты (на 4 порции):

Говяжья печень – 400 г

Говядина (вырезка) – 300 г

Лук красный – 2 шт.

Перец чили зеленый – 2 шт.

Лимонный сок – 3 ст. л.

Масло – 100 мл

Зира, кориандр молотый, соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Печень и мясо помойте, обсушите и нарежьте тонкими брусочками. Лук нашинкуйте полукольцами, а чили – кольцами.

В раскаленном казане быстро обжарьте мясо до корочки и выложите его. В том же масле обжарьте печень 2–3 минуты до изменения цвета. Верните мясо, добавьте лук и чили, жарьте, помешивая, 5–7 минут. Добавьте специи и лимонный сок, прогрейте еще 2 минуты. Подавайте с лепешкой.