Ингредиенты (на 6 порций):

Фарш говяжий – 500 г

Мука рисовая – 200 г

Лук – 2 шт.

Чеснок – 3 зубчика

Кинза – 1 пучок

Масло (топленое) – 100 мл

Куркума, зира, соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Обжарьте фарш с очищенным и мелко нарезанным луком. Добавьте специи, рубленую кинзу и давленый чеснок, залейте 1,5 л воды и доведите до кипения.

Рисовую муку разведите в холодной воде до состояния жидкой сметаны и медленно влейте в кипящий бульон с мясом, постоянно помешивая. Варите на медленном огне 40–50 минут, пока масса не загустеет до консистенции пудинга. В конце заправьте топленым маслом.