Ингредиенты (на 4 порции):

Картофель – 1 кг

Лук – 2 шт.

Яйца – 3 шт.

Мука – 3 ст. л.

Зира, куркума, соль, перец – по вкусу

Масло (растительное) – 100 мл

Приготовление:

Картофель и лук натрите на мелкой терке. Посолите их и дайте постоять 10 минут, затем отожмите лишнюю жидкость. Добавьте яйца, муку и специи, перемешайте.

В казане разогрейте масло. Выложите картофельную массу и разровняйте, формируя толстый блин. Жарьте на среднем огне под крышкой 15–20 минут до золотистой корочки снизу. Переверните пирог с помощью тарелки и жарьте еще 15 минут до готовности. Подавайте, украсив зеленью и сметаной.