Ингредиенты (на 4 порции):

Кабачки – 4 шт.

Фарш бараний – 400 г

Рис – 80 г

Лук – 1 шт.

Укроп свежий – 1 пучок

Сметана – 200 г

Масло – 60 мл

Сыр – по вкусу

Зира, хмели-сунели, соль – по вкусу

Приготовление:

Кабачки разрежьте поперек на цилиндры высотой 6–7 см и выньте сердцевину. Рис отварите до полуготовности. Смешайте фарш, рис, мелко рубленные лук и укроп, специи и плотно начините «стаканчики».

В казане разогрейте масло, обжарьте кабачки с открытой стороны 2–3 минуты. Залейте смесью сметаны и 150 мл воды. Доведите до кипения, накройте крышкой и тушите 40 минут на слабом огне. За 10 минут до конца приготовления посыпьте кабачки тертым сыром.