Ингредиенты (на 4 порции):

Помидоры твердые – 8 шт.

Фарш говяжий – 400 г

Лук – 1 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Кинза – 1 пучок

Томатная паста – 1 ст. л.

Масло – 60 мл

Зира, паприка, соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Срежьте с помидоров верхушки и выньте мякоть. Обжарьте фарш с луком, добавьте измельченную мякоть помидора, рубленый чеснок, кинзу и специи. Тушите 10 минут. Дайте начинке немного остыть, а затем наполните ею помидоры.

В казане разогрейте масло и вертикально выложите помидоры. Разведите томатную пасту в 200 мл воды и наполовину залейте помидоры. Тушите под крышкой 30–35 минут на слабом огне.