Ингредиенты (на 4 порции):

Для теста:

Мука – 500 г

Вода теплая – 300 мл

Соль – 1 ч. л.

Масло (растительное) – 2 ст. л.

Для начинки:

Фарш говяжий – 400 г

Лук – 1 шт.

Зеленый лук и кинза – 1 пучок

Зира, соль, перец – по вкусу

Масло – для жарки

Приготовление:

Замесите мягкое тесто, накройте и дайте постоять 30 мин. Для начинки смешайте фарш с мелко рубленым луком, зеленью и специями.

Тесто разделите на шарики, раскатайте в тонкие лепешки. На одну половину выложите начинку, накройте второй и плотно защипните края. Слегка раскатайте скалкой.

Разогрейте в казане немного масла. Обжаривайте булани с двух сторон до золотистой корочки 4–5 минут с каждой стороны.