Ингредиенты (на 4 порции):

Для теста:

Мука – 400 г

Вода – 200 мл

Соль – щепотка

Для начинки:

Лук-порей – 500 г

Масло (растительное) – 2 ст. л.

Соль, перец – по вкусу

Для соуса:

Фарш говяжий – 300 г

Йогурт – 400 г

Чеснок – 3 зубчика

Сушеная мята, зира, соль – по вкусу

Приготовление:

Замесите крутое тесто и дайте ему отдохнуть 30 минут. Обжарьте мелко нарезанный лук до мягкости, посолите и поперчите.

Тесто раскатайте, вырежьте кружки, на каждый выложите начинку и защипните в форме полумесяца. Отварите пельмени в кипящей подсоленной воде 5 минут.

Обжарьте фарш со специями. Смешайте йогурт с давленым чесноком. Пельмени полейте йогуртом, сверху выложите фарш и посыпьте мятой.