Ингредиенты (на 4 порции):

Для теста:

Мука – 500 г

Вода – 250 мл

Соль – щепотка

Для начинки:

Фарш говяжий – 500 г

Лук репчатый – 2 шт.

Зира, черный перец, кинза, соль – по вкусу

Приготовление:

Замесите крутое тесто из муки, воды и соли, дайте ему отдохнуть 30 минут. Для начинки смешайте фарш с мелко рубленным луком и специями.

Тесто раскатайте в тонкий пласт, нарежьте квадратами. На каждый квадрат выложите начинку и защипните края, формируя манты.

На дно казана налейте воду, установите решетку или сито для пара, смажьте маслом. Выложите манты, накройте крышкой и готовьте на пару 40–45 минут. Подавайте с йогуртом, томатным соусом и мятой.