Ингредиенты (на 4 порции):

Баранина – 500 г

Шампиньоны – 400 г

Лук – 1 шт.

Сметана – 200 г

Чеснок – 3 зубчика

Масло – 70 мл

Зира, паприка, черный перец, соль – по вкусу

Приготовление:

Мясо нарежьте, обжарьте с луком до румяности. Добавьте специи, залейте водой и тушите под крышкой 40 минут. Грибы нарежьте пластинами, обжарьте отдельно до золотистого цвета и выделения сока.

Добавьте грибы и давленый чеснок к мясу, влейте сметану и перемешайте. Тушите на медленном огне еще 15–20 минут до загустения соуса. Для пикантности за 5 минут до готовности можно добавить чайную ложку лимонного сока. Подавайте с картофельным пюре или рисом.