Ингредиенты (на 5 порций):

Говядина (лопатка) – 600 г

Нут (консервированный) – 500 г

Шпинат (замороженный) – 300 г

Лук – 1 шт.

Чеснок – 4 зубчика

Масло – 80 мл

Лимон – 0,5 шт.

Зира, куркума, острый перец хлопьями, кинза, соль – по вкусу

Приготовление:

Рубленое мясо обжарьте с луком до золотистого цвета. Добавьте куркуму, зиру и перец, прогрейте. Залейте водой и тушите 1,5 часа до мягкости.

Добавьте нут вместе с жидкостью и размороженный шпинат. Тушите под крышкой 15 минут. Раздавите в казан чеснок, посолите и готовьте без крышки еще 5–7 минут, до загустения соуса. В готовое блюдо добавьте сок половины лимона и рубленую кинзу.