Ингредиенты (на 4 порции):

Баранина – 500 г

Кольраби – 4–5 шт.

Йогурт натуральный – 150 г

Лук – 1 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Масло – 60 мл

Зира, мята сушеная, соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Рубленое мясо обжарьте с луком, нарезанным полукольцами. Добавьте специи, залейте водой и тушите 50 минут.

Кольраби очистите и нарежьте кубиками. Добавьте к мясу, долейте при необходимости кипяток и тушите еще 20 минут, пока кольраби не станет мягкой, но сохранит упругость.

Смешайте йогурт с давленым чесноком. Снимите казан с огня, вмешайте йогуртовую заправку, накройте крышкой и дайте настояться 10 минут. Перед подачей посыпьте блюдо свежей мятой или кинзой.