Ингредиенты (на 4 порции):

Говядина – 500 г

Шпинат свежий – 2 пучка

Лук – 1 шт.

Чеснок – 3 зубчика

Свежий кориандр – 2 пучка

Масло – 70 мл

Куркума, зира, соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Крупно нарежьте мясо и обжарьте его с нарезанным луком. Добавьте специи, залейте водой и тушите 1 час до мягкости.

Шпинат крупно нарежьте, а кориандр измельчите. Добавьте зелень и давленый чеснок к мясу и перемешайте.

Тушите под крышкой на слабом огне 15–20 минут, пока шпинат не увянет полностью, а соус не загустеет. Для более насыщенного вкуса добавьте чайную ложку сушеного барбариса вместе со специями.