Ингредиенты (на 5 порций):

Баранина (лопатка) – 600 г

Картофель – 6–7 шт.

Лук репчатый – 2 шт.

Томатная паста – 1 ст.л.

Масло – 80 мл

Зира, куркума, черный перец, соль – по вкусу

Приготовление:

Мясо нарежьте полосками и обжарьте с нарезанным полукольцами луком до румяности. Добавьте томатную пасту и специи, перемешайте, прогрейте и залейте водой так, чтобы она покрыла мясо. Тушите под крышкой 40 минут.

Картофель нарежьте крупными дольками и добавьте в казан. При необходимости долейте кипятка до уровня картофеля. Тушите на медленном огне еще 30–35 минут, пока картофель не станет мягким, а соус не загустеет.