Ингредиенты (на 5 порций):

Баранина – 600 г

Стручковая фасоль – 500 г

Лук – 1 шт.

Томатная паста – 1 ст. л.

Чеснок – 3 зубчика

Масло – 70 мл

Зира, сушеный эстрагон, соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Кубики баранины обжарьте до румянца, добавьте нарезанный лук и спассеруйте его до золотистости. Положите томатную пасту, специи и прогрейте 3 минуты. Залейте все водой и тушите 40 минут.

Стручковую фасоль нарежьте и добавьте к мясу вместе с давленым чесноком. При необходимости долейте воды. Накройте крышкой и тушите на медленном огне 30–35 минут, пока фасоль не станет мягкой. Подавайте с лепешкой.