Ингредиенты (на 5 порций):

Баранина (лопатка) – 700 г

Помидоры – 4 шт. (или 2 ст. л. пасты)

Лук репчатый – 3 шт.

Чеснок – 4 зубчика

Масло – 80 мл

Зира, паприка, черный перец, соль – по вкусу

Приготовление:

Порезанное кубиками мясо обжарьте до колера. Добавьте нарезанный полукольцами лук и тоже обжарьте до золотистого цвета. Положите нарезанные кубиками помидоры или томатную пасту, тушите 5 минут.

Добавьте специи, давленый чеснок и залейте водой, чтобы она покрыла мясо. Доведите до кипения, накройте крышкой и тушите на медленном огне 1,5 часа до мягкости мяса. За 10 минут до готовности проверьте соус на вкус, при необходимости добавьте соли.