Ингредиенты (на 4 порции):

Курица (бедра/голень) – 800 г

Йогурт натуральный – 200 г

Лук – 2 шт.

Чеснок – 3 зубчика

Свежий корень имбиря – 2 см

Масло – 60 мл

Куркума, гарам масала, соль – по вкусу

Приготовление:

Обжарьте очищенный и нашинкованный лук до мягкости. Вытащите его и также обжарьте в казане курицу до румяности.

Смешайте йогурт, тертый имбирь, давленый чеснок и специи. Выложите лук к курице и залейте йогуртовым соусом. Добавьте немного воды, чтобы соус покрывал кусочки. Доведите до кипения, а затем тушите под крышкой на медленном огне 35–40 минут до готовности курицы. В конце готовки соус должен загустеть. При подаче украсьте свежей кинзой для яркого акцента.