Ингредиенты (на 6 порций):

Говядина (грудинка) – 500 г

Картофель – 3 шт.

Морковь – 2 шт.

Кабачок – 1 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Рис – 4 ст. л.

Куркума, зира, сушеная мята, соль – по вкусу

Приготовление:

Мясо залейте 2,5 л холодной воды, доведите до кипения и снимите пену. Добавьте целую очищенную луковицу и куркуму и варите 1,5 часа.

Достаньте мясо и разберите его на волокна. Бульон процедите, а затем залейте его обратно в казан и добавьте мясо. Положите в казан нарезанные кубиками картофель, морковь и рис и варите 15 минут. Добавьте кабачок, зиру и соль и готовьте еще 10 минут. Подавайте, посыпав сушеной мятой.