Ингредиенты (на 6 порций):

Манная крупа – 300 г

Масло сливочное – 200 г

Сахар – 250 г

Вода – 500 мл

Кардамон молотый – 1 ч. л.

Миндаль и фисташки рубленые – для подачи

Приготовление:

В растопленном масле обжарьте манную крупу на среднем огне 15–20 минут, постоянно помешивая, до насыщенного золотистого цвета и орехового аромата.

В отдельной кастрюле сварите сироп из сахара и воды, добавьте кардамон. Тонкой струйкой, постоянно помешивая, влейте горячий сироп в обжаренную манку. Уменьшите огонь и варите, помешивая, 5–7 минут, пока халва не начнет отставать от стенок казана.

Снимите с огня, накройте крышкой и дайте постоять 10 минут. Перед подачей украсьте орехами.