Ингредиенты (на 4 порции):

Для пончиков:

Мука – 500 г

Молоко – 250 мл

Дрожжи сухие – 10 г

Сахар – 2 ст. л.

Яйцо – 1 шт.

Соль – щепотка

Масло (растительное) – для фритюра

Для сиропа:

Мед – 200 г

Вода – 50 мл

Корица – 1 ч. л.

Приготовление:

Растворите дрожжи и сахар в теплом молоке. В муку добавьте соль, влейте дрожжевую смесь и яйцо. Замесите тесто, накройте и дайте подойти 1 час.

Тесто раскатайте в пласт толщиной 1 см. Вырежьте стаканом кружки, а в центре каждого – меньшее отверстие. Дайте им постоять 20 минут.

Разогрейте масло (6 см). Жарьте пончики по 2–3 минуты с каждой стороны.

Смешайте мед с водой и корицей, прогрейте до жидкого состояния. Горячие пончики обмакните в сироп.