Ингредиенты (на 4 порции):

Мука – 500 г

Вода теплая – 300 мл

Дрожжи сухие – 7 г

Сахар – 2 ст. л.

Соль – 1 ч. л.

Масло (топленое) – 50 г

Фисташки рубленые – 150 г

Сахарная пудра – для посыпки

Приготовление:

Растворите дрожжи и сахар в воде, дайте постоять 10 минут. Смешайте муку с солью, влейте дрожжевую смесь и замесите тесто. Накройте и дайте подойти в тепле 1,5 часа.

Тесто разделите на 4 части. Каждую часть раскатайте в круг, смажьте маслом, обильно посыпьте фисташками и сверните рулетом. Рулет закрутите в спираль и снова раскатайте в лепешку.

Выпекайте в сухом, разогретом казане под крышкой на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны. Готовые лепешки посыпьте сахарной пудрой.