Ингредиенты (на 20 шт.):

Для спиралей:

Мука – 250 г

Йогурт натуральный – 150 г

Вода теплая – 200 мл

Сода пищевая – 0,5 ч. л.

Масло (растительное) – для фритюра

Для сиропа:

Сахар – 400 г

Вода – 250 мл

Лимонный сок – 1 ст. л.

Шафран – по вкусу

Приготовление:

Смешайте муку, йогурт, воду и соду до консистенции густой сметаны. Накройте и оставьте бродить в тепле на 8–12 часов.

Приготовьте сироп: сварите сахар с водой до легкого загустения, добавьте лимонный сок и шафран, остудите.

Тесто перелейте в кондитерский мешок с узкой насадкой. Разогрейте масло (около 5 см). Выдавливайте тесто спиралями и жарьте с двух сторон до золотистого цвета, затем опускайте в холодный сироп на 30 секунд.