Ингредиенты (на 6 порций):

Рис – 250 г

Вода – 500 мл

Молоко – 500 мл

Сахар – 200 г

Шафран – щепотка

Масло сливочное – 100 г

Кардамон молотый – 0,5 ч. л.

Корица молотая – по вкусу

Миндальные лепестки – для подачи

Приготовление:

Шафран залейте 2 ст. л. горячей воды. Промытый рис залейте водой и варите до полуготовности (25–30 минут). Влейте молоко, добавьте сахар, кардамон, корицу и настой шафрана. Варите на медленном огне, помешивая, 25–30 минут, пока рис не разварится в кремообразную кашу.

За 5 минут до готовности вмешайте сливочное масло. Готовую кашу украсьте миндалем и подавайте горячей.