Ингредиенты (на 6 порций):

Манная крупа – 200 г

Молоко – 1 л

Сахар – 200 г

Масло сливочное – 100 г

Шафран – щепотка

Кардамон молотый – 1 ч. л.

Миндаль и фисташки рубленые – 130 г

Приготовление:

Растопите масло, обжарьте в нем манную крупу на среднем огне 5–7 минут до легкого изменения цвета и орехового аромата.

В отдельной кастрюле доведите молоко с сахаром, шафраном и кардамоном почти до кипения. Тонкой струйкой влейте горячее молоко в обжаренную манку, помешивая, чтобы не было комков. Уваривайте на медленном огне 15–20 минут, пока масса не загустеет и не начнет отставать от стенок. Подавайте, украсив орехами.