Ингредиенты (на 4 порции):

Йогурт натуральный густой – 500 г

Нутовая или пшеничная мука – 2 ст. л.

Вода – 100 мл

Сахар – 80 г

Розовая вода – 2 ст. л.

Кардамон молотый – 0,5 ч. л.

Масло сливочное – 1 ст. л.

Фисташки рубленые – по вкусу

Приготовление:

В небольшой миске тщательно размешайте муку с водой до однородной пасты без комков.

В казане на слабом огне соедините йогурт и мучную смесь. Постоянно помешивая венчиком, нагревайте массу 10–15 минут до загустения, не давая закипеть.

Добавьте сахар, кардамон и розовую воду, перемешайте и прогрейте еще 2–3 минуты. Снимите с огня, добавьте масло и размешайте до блеска. Подавайте теплым, украсив фисташками.