Ингредиенты (на 6 порций):

Молоко – 1 л

Рисовая мука – 100 г

Сахар – 150 г

Кардамон молотый – 1 ч. л.

Розовая вода – 1–2 ст. л.

Масло (топленое) – 1 ст. л.

Рубленые фисташки, лепестки миндаля, корица – по вкусу

Приготовление:

В миске разведите рисовую муку в 200 мл холодного молока. Оставшееся молоко влейте в казан и доведите до первых пузырьков. Убавьте огонь и влейте рисовую муку, варите 25 минут. Добавьте сахар, кардамон и топленое масло. Варите 5 минут.

Снимите с огня и добавьте розовую воду. Разлейте по пиалам или креманкам, посыпьте орехами и дайте полностью остыть при комнатной температуре, после чего уберите в холодильник на ночь.