Ингредиенты (на 8 порций):

Для теста:

Мука – 400 г

Кефир – 200 мл

Масло растопленное – 100 г

Сода – 0,5 ч. л.

Соль – щепотка.

Для начинки:

Яблоки – 1 кг

Грецкие орехи – 100 г

Сахар – 100 г

Корица – 1 ст. л.

Лимонный сок – 2 ст. л.

Приготовление:

Замесите мягкое тесто и разделите на 2 неравные части. Яблоки нарежьте тонкими дольками, смешайте с орехами, сахаром, корицей и соком лимона.

Дно и стенки казана смажьте маслом. Большую часть теста раскатайте, выложите в казан, сформировав высокие бортики. Выложите начинку. Вторую часть теста раскатайте в круг, накройте пирог и защипните края. Сделайте сверху несколько надрезов. Накройте крышкой и выпекайте на среднем огне 40–45 минут.