Ингредиенты (на 8 порций):

Тыква (мускатная) – 1 кг

Манка – 200 г

Сахар – 150 г

Масло сливочное – 100 г

Молоко – 500 мл

Кардамон, корица – по 1 ч. л.

Грецкие орехи – для украшения

Приготовление:

Тыкву натрите на крупной терке. В казане растопите масло, добавьте тыкву и тушите 15 минут до мягкости. Влейте молоко и доведите до кипения.

Медленно всыпьте манку, постоянно помешивая. Добавьте сахар и специи. Варите на очень медленном огне, помешивая, 20–25 минут, пока масса не загустеет и не начнет отставать от стенок. Разровняйте и посыпьте орехами. Накройте крышкой и дайте полностью остыть в казане перед нарезкой.