Ингредиенты (на 8 порций):

Для теста:

Мука – 300 г

Масло сливочное – 150 г

Сахарная пудра – 80 г

Яйцо – 1 шт.

Для начинки:

Фисташки молотые – 200 г

Сахар – 100 г

Кардамон молотый – 2 ч. л.

Яйцо – 1 шт.

Розовая вода – 1 ст. л.

Приготовление:

Разотрите мягкое масло с сахарной пудрой, добавьте яйцо и муку, замесите тесто. Уберите в холод на 30 минут. Для начинки смешайте фисташки, сахар, кардамон, яйцо и розовую воду.

Дно казана застелите пергаментом. Раскатайте 2/3 теста и выложите на дно, формируя бортики. Распределите начинку. Из оставшегося теста сделайте решетку или цельный верх. Выпекайте под крышкой на медленном огне 40 минут. Перед подачей остудите в казане.