Ингредиенты (на 4 порции):

Баклажаны – 4 шт.

Йогурт натуральный – 400 г

Чеснок – 4 зубчика

Мята сушеная – 1 ст. л.

Масло (оливковое) – 60 мл

Паприка, соль – по вкусу

Приготовление:

Баклажаны нарежьте вдоль толстыми пластинами, посолите и оставьте на 20 минут. Затем промойте и обсушите. Смажьте баклажаны маслом и выложите на решетку в казане. Запекайте под крышкой 20–25 минут.

Для соуса смешайте йогурт с давленым чесноком, мятой, солью и паприкой. На блюдо выложите слоями баклажаны и йогуртовый соус. Перед подачей посыпьте блюдо паприкой и полейте оливковым маслом.