Ингредиенты (на 8 порций):

Для теста:

Мука – 500 г

Вода – 300 мл

Соль – 1 ч. л.

Для начинки:

Картофель – 500 г

Зеленый горошек (консервированный) – 200 г

Зеленый лук – 1 пучок

Зира, черный перец, соль – по вкусу

Приготовление:

Картофель отварите и разомните в пюре. Смешайте с горошком, рубленым луком и специями.

Замесите мягкое тесто и дайте постоять 20 минут. Разделите его на шарики, а после раскатайте в круги. На середину выложите начинку и защипните края, формируя полумесяц. Раскатайте скалкой до толщины 5 мм.

Разогрейте масло. Обжаривайте пирожки с двух сторон до хрустящей корочки, около 4 минут с каждой стороны.