Ингредиенты (на 6–8 порций):

Тесто фило (готовое) – 500 г

Шпинат – 300 г

Зеленый лук – 1 пучок

Укроп – 1 пучок

Брынза или фета – 300 г

Яйцо – 1 шт.

Масло сливочное – 100 г

Соль, черный перец – по вкусу

Приготовление:

Зелень мелко порубите, брынзу разомните вилкой. Смешайте зелень, сыр, яйцо, соль и перец.

Казан смажьте маслом. Выложите три слоя теста, каждый смажьте растопленным маслом. На середину выложите начинку и разровняйте. Накройте оставшимися листами теста, также промазывая маслом.

Выпекайте под крышкой на среднем огне 30–35 минут до золотистого цвета. Перед нарезкой дайте пирогу немного остыть в казане.