Ингредиенты (на 4 порции):

Для теста:

Мука – 400 г

Кефир – 250 мл

Сода – 0,5 ч. л.

Соль – щепотка

Для начинки:

Лук красный – 4 шт.

Уксус винный – 2 ст. л.

Сахар – 1 ч. л.

Мята свежая – 1 пучок

Зира, соль – по вкусу

Приготовление:

Лук нарежьте полукольцами, смешайте с уксусом, сахаром и солью, оставьте мариноваться на 30 минут. Слейте маринад, смешайте лук с рубленой мятой и зирой.

Замесите тесто на кефире с содой и мукой, оно должно быть мягким. Разделите на шарики, раскатайте в тонкие круги. Начинку выложите на одну половину круга, накройте второй и защипните края вилкой. Обжарьте их в масле с каждой стороны до хрустящей золотистой корочки.