Ингредиенты (на 4 порции):

Для теста:

Мука – 500 г

Вода – 250 мл

Соль – щепотка

Для начинки:

Тыква (мускатная) – 600 г

Лук – 1 шт.

Зира, корица, черный перец, соль – по вкусу

Для подачи:

Йогурт – 200 г

Масло (топленое) – 30 г

Сушеная мята – по вкусу

Приготовление:

Замесите крутое тесто и дайте ему отдохнуть 30 мин. Тыкву натрите на крупной терке, смешайте с мелко рубленным луком, специями и солью.

Тесто раскатайте в тонкий пласт, нарежьте квадратами. На каждый выложите начинку и защипните края.

На дно казана налейте воду, установите решетку и смажьте маслом. Выложите манты, накройте крышкой и готовьте на пару 35–40 минут. Подавайте с йогуртом, полив топленым маслом и посыпав мятой.