Ингредиенты (на 4 порции):

Рис (длиннозерный) – 350 г

Нут консервированный – 400 г

Лук – 1 шт.

Чеснок – 3 зубчика

Томатная паста – 1 ст. л.

Масло – 80 мл

Порошок карри, куркума, зира, соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Рис промойте и залейте холодной водой на 30 минут. В казане разогрейте масло, обжарьте мелко нарезанный лук до мягкости. Добавьте давленый чеснок, томатную пасту и все специи, прогрейте 2 минуты. Влейте нут вместе с жидкостью из банки, доведите до кипения.

Слейте воду с риса, выложите его в казан и разровняйте. Если нужно, долейте кипятка до уровня риса. Закройте крышкой и готовьте на медленном огне 20–25 минут, пока рис не впитает всю влагу.