Ингредиенты (на 6 порций):

Рис – 400 г

Чечевица красная – 150 г

Шпинат замороженный – 250 г

Лук – 1 шт.

Имбирь свежий – 2 см

Масло – 70 мл

Зира, куркума, гарам масала, соль – по вкусу

Приготовление:

Чечевицу промойте, залейте водой и варите 15 минут до полуготовности.

В казане разогрейте масло и обжарьте нарезанный лук до золотистости. Добавьте тертый имбирь, специи и размороженный шпинат, тушите 5 минут.

Слейте воду с чечевицы, смешайте ее с промытым рисом и выложите поверх шпината. Залейте кипятком так, чтобы он покрывал смесь на 2 см и посолите. Доведите до кипения, накройте крышкой и томите на медленном огне 25 минут.