Ингредиенты (на 4 порции):

Кольраби – 800 г

Помидоры – 3 шт.

Лук – 1 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Масло (растительное) – 80 мл

Зира, паприка, кориандр молотый, соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Кольраби очистите от кожуры, нарежьте соломкой или ломтиками, а помидоры натрите на терке. Очищенный лук нашинкуйте кольцами.

Разогрейте масло и обжарьте лук до золотистости. Добавьте кольраби и обжаривайте 7–8 минут. Всыпьте специи, перемешайте и влейте тертые помидоры. Тушите под крышкой на среднем огне 15–20 минут, пока кольраби не станет мягкой, но сохранит форму. В конце добавьте давленый чеснок, соль и перец, прогрейте еще 2 минуты.