Ингредиенты (на 4 порции):

Тыква-горлянка – 800 г

Йогурт натуральный густой – 300 г

Чеснок – 3 зубчика

Масло (растительное) – 60 мл

Сушеная мята, куркума, зира, соль – по вкусу

Приготовление:

Тыкву очистите от кожицы и семян, нарежьте крупными кубиками. Смешайте йогурт с давленым чесноком и мятой.

В горячем масле обжарьте тыкву со всех сторон до легкого румянца. Посыпьте куркумой и зирой, влейте 100 мл воды. Накройте крышкой и тушите на медленном огне 20 минут до мягкости тыквы.

Откройте крышку и дайте лишней влаге испариться. Снимите с огня, слегка остудите. Вмешайте йогуртовый соус в теплую тыкву и сразу подавайте.