Ингредиенты (на 4 порции):

Репа молодая – 800 г

Лук – 1 шт.

Чеснок – 3 зубчика

Свежий имбирь – 2 см

Масло (растительное) – 70 мл

Куркума, зира, семена горчицы, соль, острый перец – по вкусу

Приготовление:

Репу очистите и нарежьте крупными кубиками. Лук нарежьте тонкими полукольцами, имбирь натрите на мелкой терке.

Обжарьте семена горчицы и зиру до треска в масле. Добавьте лук и пассеруйте до мягкости. Положите репу, куркуму и имбирь, обжаривайте 5 минут, помешивая.

Залейте водой, чтобы она покрывала репу наполовину. Тушите под крышкой 25 минут до мягкости. Добавьте давленый чеснок, соль и острый перец, готовьте без крышки 5 минут, чтобы соус выпарился.