Ингредиенты (на 4 порции):

Картофель – 1 кг

Помидоры – 2 шт.

Лук – 1 шт.

Чеснок – 3 зубчика

Масло (растительное) – 100 мл

Куркума, зира (тмин), паприка, соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Картофель очистите и нарежьте крупными дольками. Лук нарежьте полукольцами, а помидоры – кубиками.

Разогрейте масло, обжарьте картофель до золотистой корочки со всех сторон и выньте. В оставшемся масле обжарьте лук до мягкости. Добавьте куркуму, зиру и паприку, прогрейте. Верните картофель, добавьте помидоры и 100 мл воды. Накройте крышкой и тушите на медленном огне 15 минут.

Добавьте давленый чеснок, соль и перец, готовьте без крышки 5–10 минут до полной готовности картофеля.