Ингредиенты:

• Молоко – 250 мл

• Вода (кипяток) – 250 мл

• Яйца – 2–3 шт.

• Масло растительное – 3 ст. л. (+ для смазывания сковороды)

• Мука – 200 г

• Сахар – 2–3 ст. л. (по вкусу)

• Соль – 0,5 ч. ложки

Приготовление:

Взбить яйца с сахаром и солью до однородной массы. Добавить молоко и перемешать. Постепенно всыпать просеянную муку, размешивая до однородного теста. Влить кипяток, постоянно помешивая, затем добавить растительное масло. Оставить тесто на 15 минут.

Сковороду хорошо разогреть и смазать маслом. Жарить тонкие блины на огне выше среднего. Аккуратно переворачивать блин лопаткой. Готовые блины на тарелке желательно сразу смазать сливочным маслом.