Ингредиенты:

• Творог 9 % – 400 г

• Рис (круглозёрный) сухой – 70 г или рис варёный – 200 г

• Яблоко – 1 шт.

• Яйцо – 1 шт.

• Изюм – 50 г

• Сахар – 40 г

• Мука (ржаная) – 60 г

• Соль – 1 щепотка

• Масло растительное – 60 мл для жарки

Приготовление

Рис пересыпьте в кастрюлю, залейте 400 мл кипятка, доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума и варите под крышкой 15 минут. Отваренный рис промойте холодной водой и дайте стечь.

Яблоко вымойте, обсушите и нарежьте небольшими кубиками, удалив сердцевину. Изюм запарьте в кипятке на 3 минуты, затем обсушите бумажным полотенцем.

Творог переложите в миску. Добавьте к нему рис, яблоко и изюм. Вбейте яйцо, добавьте сахар, 30 г муки и щепотку соли. Тщательно перемешайте. Смоченными в воде руками сформируйте сырники весом около 90–100 г и обваляйте их в оставшейся муке (30 г).

Разогрейте растительное масло в сковороде и обжаривайте сырники на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Готовые сырники переложите на тарелку. Повторите с оставшимися заготовками. Подавайте тёплыми со сметаной или вареньем.