Ингредиенты (на 4 порции):

• Творог 5–9 % – 400 г

• Яйцо – 1 шт.

• Сахар – 2–3 ст. л.

• Ванильный сахар – 1 ч. л.

• Мука пшеничная – 3–4 ст. л. (+ для обсыпки)

• Сливочный сыр (крем для начинки) – 80 г

• Сахар для соуса – 1–2 ст. л.

• Ягоды (малина, черника или клубника) – 100–150 г

• Масло растительное – для жарки

Приготовление:

Творог протрите через сито или взбейте блендером до однородности. Добавьте яйцо, сахар и ванильный сахар, перемешайте. Введите муку и замесите мягкое тесто.

Сформируйте небольшие лепёшки. В середину каждой положите 1 ч. л. сливочного сыра, аккуратно защипните края, чтобы крем оказался внутри. Обваляйте сырники в муке.

Разогрейте сковороду с маслом, обжаривайте сырники по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. При необходимости накройте крышкой и доведите до готовности ещё 2 минуты.

Для соуса: ягоды слегка прогрейте с сахаром на маленьком огне 3–5 минут, чтобы они дали сок, слегка разомните. Подавайте горячие сырники с тёплым ягодным соусом.