Ингредиенты:

• Молоко – 400 мл

• Яблочный сок – 100 мл

• Яйца – 2 шт.

• Мука – 300 г

• Сахар – 40 г

• Сода – 5 г

• Соль – 5 г

• Масло растительное – 60 мл (+ немного для смазывания сковороды)

Приготовление:

Вбейте яйца в миску, добавьте сахар и соль, хорошо взбейте венчиком. Влейте молоко и яблочный сок, перемешайте до однородности. Всыпьте просеянную муку и соду, тщательно перемешайте венчиком или миксером, чтобы не осталось комочков. Добавьте растительное масло и снова перемешайте.

Разогрейте сковороду и слегка смажьте её маслом. Налейте в центр тесто (примерно половник) и равномерно распределите по дну сковороды. Жарьте 1–1,5 минуты на среднем огне до лёгкой золотистой корочки. Аккуратно переверните блин и обжарьте ещё 1–1,5 минуты. Повторите с оставшимся тестом. Подавайте горячими.