Ингредиенты:

• Овсяные хлопья – 45 г

• Пшеничные отруби – 30–40 г

• Молоко – 200 мл

• Сахар – 25–35 г

• Яйца – 3 шт.

• Соль – 1 щепотка

• Масло растительное – 30–40 мл (+ немного для смазывания сковороды)

Приготовление:

Смешайте овсяные хлопья с отрубями. Добавьте молоко, размешайте и оставьте на 20 минут, чтобы хлопья и отруби набухли. При необходимости измельчите блендером. В смесь добавьте яйца и сахар, хорошо перемешайте. Влейте растительное масло (примерно 2 ст. л. – 30 мл) и снова перемешайте.

Разогрейте сковороду и слегка смажьте её маслом. Налейте в центр тесто (примерно 3 ст. л. – 45 мл) и аккуратно распределите по поверхности сковороды, покачивая её. Жарьте 2–3 минуты на среднем огне до лёгкой золотистой корочки. Аккуратно переверните блин и обжарьте ещё 2–3 минуты. Повторяйте с оставшимся тестом, добавляя масло по мере необходимости.